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第64章 第六十三章

因为手艺精良,高家的餐馆生意一直不错。又因为之前在官府做过大厨,且在官场中人缘不错,自开业以来得到了很多官员朋友的关照,所以餐馆的生意越做越大,到最后甚至是在整个川省一带盛极一时。

但在老爷子去世之后,高家便渐渐败落,一整个大家庭在一夕之间分崩离析,子孙后代各奔东西。

其中,高阿姨的高祖这一支,因是嫡房长子而得以继承了大部分的财产,其中还包括一本老爷子用一生时间编写的珍贵菜谱。不过彼时,高家厨艺后继无人,这本菜谱便被束之高阁。

所谓富不过三代,到了高阿姨爷爷这一代高家嫡枝就已经完全败落。三餐生活都无以为继,只能把家里半大的孩子都送出去做工。既省下饭钱,还能贴补家用。

高阿姨的父亲因为长得好,人又机灵,便被送进了一家当地有名的餐馆做跑堂的。在那会儿这可是份吃香的活计,不光有客人剩下来的饭菜可以拿回家,偶尔还能得几个赏钱,足够维系一家人的生活。

她父亲像极了天祖,都是个有主见,又不甘平庸的人。在餐馆呆的时间久了,他便也萌发了要学门手艺的念头,因为只要做上了大厨,不光收入可观,而且还颇受尊重。再不必如之前一样,对人低三下四,不时还会受人欺凌。

可这厨艺还真不是想学就能学的,手艺人都有敝帚自珍的毛病,除非是祖辈相传或是磕头下跪拜过师傅的。但就是想拜师,也得看人家愿不愿收,她父亲四处奔走无果,只能颓丧回家跟父母诉苦。也就是这时,高家的菜谱才终于被她爷爷给想了起来,并有了重见天日的机会。

有了这本菜谱,再靠着他不时跑去后厨偷师学艺,还真被高父给学成了几分本事。

不过,上面说了,高父是个不甘平庸的人,他深感当时的川省军阀割据,战乱频发,不适合在那里发展事业,便不顾父母的阻挠自己背上了行囊远行海城寻求发展,彼时,他还只有十八岁。

徐亦凡将高阿姨的家族往事讲得跌宕起伏绘声绘色,但故事讲到这里便嘎然而止,显然后面的部分不足为外人道也。不过,这也足够他切入正题。

“要说高阿姨最拿手的其实并不是本帮菜,而是川菜,那可是高家祖上的秘方。她做菜用的酱料,都是自己调制的,就是去川省,也不一定能吃得到这样正宗的味道。不过,怕是你辣的吃不习惯,所以咱们今个儿就先尝尝她做的本帮菜。至于川菜嘛,你要是感兴趣,改天跟她说一声儿,随时就能吃得到。”

说话间,高阿姨边围着围裙走进来叫他们吃饭。吃饭的地方是在西次间,一张红木圆桌上已经摆满了饭菜。

这不由看得韩晓熙瞠目结舌,这年头能整治出这么一顿饭菜,那也只能说明高阿姨他们家背后有门路,而且来头不小。

凉菜有两道,四喜烤麸,白斩鸡。热菜有四道,鸡汁百叶包,红烧肉,草头圈子,还有一盘八宝辣酱。而最后,高阿姨还端上来一大盆汤,说是叫“腌笃鲜”,一道不得不吃的海城名菜。

吃饭讲究色香味俱全,高阿姨做的菜不说别的,那卖相绝对是一等一的,尤其是那盘红烧肉。只见白的透亮的陶瓷盘子上,整齐码放了九块大小均匀、色泽鲜亮而透着油光的五花肉块儿。翠绿的葱花点缀其上,与盘边的一圈儿青菜相互辉映,让人一看就特别有食欲。

高阿姨招呼着他们坐下,又给三个人倒好茶水,这才拿着一个盛了半碗米饭的小碗坐了下来。她先给韩晓熙夹了块儿红烧肉,又给徐亦凡夹了一个百叶包,这才往碗里夹了一块儿肌肉,仔细撕成细丝放进碗里。

“囡囡啊,使劲儿吃,到了阿姨家里就不能客气。以后咱们就当是亲戚走动,可千万不能太过拘谨。”她说着话间已经把一整块儿鸡肉撕完,又往里面加了点红烧肉汤,拌均,这才拿了把勺子放进碗里,推到了任志明面前。“

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