吃饭的时候，姜凌云说了很多，饶安娜和程芷涵比起张素佳来说，理解能力不是强了一点半点，两个人也提供了很多的意见。
姜凌云让张素佳去招聘人手，需要招聘什么样的人也跟她说了，但最后要由他来面试。
他也让张素佳要把注意力放在开店，竞争对手，新产品的研发上。培训，装修，巡店这些事情交给专业的人去做。
张素佳都一一答应了下来。
姜凌云知道自己要分出一部分精力给玉茗堂才行了。
吃完饭他让饶安娜她们回去，然后就跟张素佳回了玉茗堂的总部。
这里的办公室只有一百多个平米，只有一个前台，一个财务，一个行政文员，三个都是女的。平时也没有什么事，财务每天监督每个店的存款，做报表。前台接待供应商，来访人员。行政文员做一些张素佳交待的事情。
姜凌云让行政文员去上网发布招聘的信息，也要去人才市场进行招聘，还要先做招聘广告。
姜凌云一个下午的时间把几个人指挥的团团转。原本上班摸鱼的好日子一去不复返了。
第二天姜凌云没去上课，带着张素佳和行政文员吕萌去了人才市场。
姜凌云给玉茗堂规划了好几个新部门。除原有的形同虚设的财务部，人力资源部，行政部，后勤部外。增加了拓展部，寻找店铺开新店的。产品研发部，研究新产品的。宣传和设计部。培训部，公司虽然很小，但他还是划出了一点地方给培训部，用来初步的培训员工。培训部的人不外招，他想从公司内部提拔。
姜凌云还准备设立监察部，用于员工内部反腐败的，但这得是自己非常信任的人才行。公司内部腐败的问题几乎无解，哪一家公司都有可能出现，姜凌云只能发现一起处理一起。
在人才市场，姜凌云收到了很多的简历，并且和应聘人员进行了初步的交流。
网上也收到了很多简历。
回去筛选了一下，第二天就开始了现场面试。
招聘的人员中，拓展部最为重要，因为现在正是集中全力开店的时候，拓展人员决定了公司能否快速发展。
最后姜凌云招了一个有十年工作经验的钱磊来担任拓展部经理。他之前在一家连锁便利店上班，工作内容相似，他也做到了主管的位置。后来那家公司换了老总，一朝天子一朝臣，他给调到后勤部去了，一气之下就辞职了。
除了他，拓展部还招了几个男生，像这样需要东奔西跑的职位，也只有男生能适应。
其他部门的人都招聘了，只有研发和设计的高级人才不好找。
普通的研发人员姜凌云倒不担心，后世的出名的奶茶品种他也喝过不少，自己提出方案，让研发人员去完善。也可以让研发人员去其他的奶茶店买他们独有的奶茶品种，回来之后研究开发新的品种。