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chapter 076

招待着几人坐下,给他们端上饮料和几碟开胃小餐,阮棠将东西放到厨房,便开启了直播。

“大家好,我是主播阮棠,今天要给大家带来的是东坡肘子、四喜丸子、椒麻鸡、双菇菜心和腌笃鲜,一共四菜一汤。”

喵喵爱吃主播所有菜哇塞这么丰盛一定是今天官司赢了之后,棠棠做的庆功宴吧

抱木抱不住光听名字就开始流口水了怎么办

故乡的原风景弱弱地问主播今天会不会抽奖

照例将屏蔽等级和观众的发言频率的限制都开到最高,阮棠心情极好地选了几个熟面孔的问题回答了一下。

“是的,今天心情很好,所以请了朋友到家里聚餐。今天会有抽奖,祝大家好运了。”

闻言,观众们顿时欢呼雀跃了起来。

“东坡肘子做起来比较费时间,所以我们先做这一道。”

肘子其实就是猪蹄髈,是猪腿与身体相连的部分,而猪肘又可分为前肘和后肘。阮棠用来做这道东坡肘子的是肉皮厚、肉瘦而胶质多的后肘。

阮棠将五大块猪蹄膀用清水洗干净,然后放入装有足量沸水的汤锅里,用高温煮开,等到不冒血水之后再取出来控干水分,用酱油均匀上色。

另起油锅,用中低温烧至六七成热,就将猪蹄膀放进去油炸。因为裹了酱油,所以猪蹄膀看起来颜色颇为好看,油光锃亮的,肉皮看起来非常紧致有弹性,甚至还有点性感。等到肉皮表面变成红棕色后,阮棠就用漏勺把它们取出,将油滤干,然后放到碗里备用。

再将猪蹄膀放入高压锅中,倒入清水,放入姜片和葱段,再加入盐、糖、酱油调味,焖煮上一个小时就算大功告成了。

“东坡肘子煮上一个小时就可以了,我们现在开始做汤。”腌笃鲜做法简单,但需要炖煮很长时间,所以也被提到前面来制作。

腌笃鲜的主要材料是春笋和

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